Lækker simremad med oksekød

Lækker simremad med oksekød Folk uden kulinarisk kompas har tendens til at tro, at forskellen mellem at koge eller bage ved lav eller høj varme kun skinner igennem ved tiden, det tager maden at blive færdig. Faktum er imidlertid, at for kogning får temperaturen betydning for, hvor mørt det kogte ender med at blive. Koger…