Entrecote

Entrecote udskæres af den nederste del af ryggen kaldet striploin og er bøffen, når du vil forkæle dine gæster med en smagsoplevelse langt ud over det sædvanlige. Når vores slagtermester i ny og næ ser et dyr, som sprænger marmoreringsskalaen, tager han udskæringen fra til os og modner den i fire uger. Skær selv dine bøffer i størrelse og rids fedtkanten i tern og steg dem på stegepanden eller grillen. Serveres med glaserede brisler i tern, pommes frites og bearnaisesauce. Marmoreret kød og krølfedt i skøn forening.