Oksetykkam

Oksetykkam er luksusudgaven af boven og derfor perfekt til gammeldags oksesteg. Brun oksetykkammen af på begge sider i en tykpandet gryde. Tilføj øl og lad det småsimre sammen med løg, gulerødder og øl i et par timer. Tag kødet fra og lad det hvile, mens du jævner suppen til en sovs tilsmagt med ribsgele. Skær kødet i skiver og server det sammen med sovsen til kogte kartofler og waldorfsalat.